レンジで簡単に美味しいだし

レンジで簡単に美味しいだし

毎日の晩御飯づくり。

いろいろ面倒だから、パックだしとか顆粒だしを使ったりすることも多いと思います。

でもやっぱり昆布とかつお節でとっただしって風味が違うんですよね。

めんどくささとの闘い・・・

そんなときこんなのをみつけました!

レンジで美味しいおだし

レンジで美味しいおだし(↓が一番安かったです。)

こちらもありますが(↓はガラス製)、評価は最初に紹介した曙産業の(プラスチック製)のほうがよさそうです。

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プラスチックのほうは割れないし、網の目が細かいようです。

さらにお財布にも優しい。

レンジで美味しいおだしの取り方。

1.昆布(14g)を4cm角に切ってこし網に入れる

2.そのうえにかつお節(24g)をこし網入れる。

3.水800mlを容器に入れる。その上からこし網をセット。

4.蓋をせずレンジで(600wで7分)加熱。

5.こし網を引きあげ、45度回転させてセットししずくを落とす。

これが便利です。おいしいだしのできあがり。

これでとっただしでお味噌汁を作ったら子供も旦那もしっかりとだしの味がでてるね。と言っていました。

美味しいだしのために

市販の削り節も美味しいですが、

うちではかつお節をこちらオカカというかつお節削り器で削って使っています。

カツオ節を挟んで、かき氷機のように上のハンドルを回すと

下に引き出しがあってそこに削り節がたまるのです。

削りたてのかつお節はとってもいい香り。

おひたしもいつもより香り高く、お出しの味も一味違います。

だしを取った後のかつお節で

ふりかけを作りましょう♪

①水気をフライパンで炒って飛ばし

②からからになったら醤油1:砂糖1を(カツオの量によって調味料の量は調整)回しかけ、

またからからになるまで炒ったら出来上がり。とってもシンプル。

地味だけど想像より美味しいんです。母から定期的にリクエストされるくらい。

簡単なので是非作っていただきたいです。